В структуру меню входит:
- Витаминный стол: салат из белокочанной капусты с морковью, салат со свеклой и чесноком, салаты из свежих овощей, порционные овощи, соки.
- Мясные и рыбные блюда.
- Соки, компоты, кисели, витаминизированный чай.
- Дополнительные блюда:
- картофель отварной,
- картофельное пюре,
- сосиска на пару,
- каши молочные (манная, рисовая, пшенная),
- супы (рассольники, свекольники, щи из свежей капусты),
- овощные рагу и др.
Используется йодированная соль.